GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

• Patlıcan (5 adet)
• Orta boy kuru soğan (2 adet)
• Sarımsak (5-6 adet)
• Sivri biber (5-6 adet)
• Domates (7 adet)
• Zeytin yağı (2 yemek kaşığı)
• Maydanoz (1/2 demet)
• Tuz
• Karabiber
• Limon (1 adet)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları kızartmak için yağı kızdırın. Patlıcanları soyun. Ancak patlıcanların saplarını koparın, kök kısmını kesmeyin. Soyduğunuz patlıcanları kızgın yağda kızartın. Kızarttıktan sonra patlıcanların yağının süzülmesi için havlu peçeteye çıkarın. Diğer taraftan da soğanları halka şeklinde doğrayın ve tavada iki yemek kaşığı zeytinyağında güzelce kavurun. Üzerine ince doğranmış sarımsak ve biberleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kabuklarını soyup ince doğradığınız domatesleri de ilave edin. Domatesler kavrulunca tuz, karabiber ve ince doğranmış maydanozları ekleyerek ocağın altını kapatın. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve bir çatal yardımıyla ortalarından ikiye açın. Hazırladığınız iç malzemesini patlıcanların içine koyun. Tavada kalan domatesli suyu da tepsinin dibine dökün. Bir adet limonun suyunu sıkın ve patlıcanların üzerine gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Bu tarif bugüne kadar 1624 kez okundu.