GEREKLİ MALZEME LİSTESİ

• ·        Patlıcan (1 kilo)
• ·        Kıyma (350-400 gram)
• ·        Domates (2 adet)
• ·        Maydanoz (1/2 demet)
• ·        Sarımsak (2-3 diş)
• ·        Tuz
• ·        Karabiber
• ·        Kimyon
• ·        Biber (3 adet)
• ·        Sıvı yağ (kızartmak için)

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra bütün halinde kızgın yağda kızartın. Diğer taraftan doğradığınız biber ve soğanları sıvı yağda kavurun. Kavrulunca üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma renk değiştirdiğinde üzerine kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız domatesleri ekleyin. Domateslerde hafif kavrulunca sarımsağı, ince doğradığınız maydanozu ve baharatları da ekleyip karıştırın. Daha sonra hazırladığınız iç harcı ateşten indirin.  Fırın tepsisine kızarttığınız patlıcanları sıralayın. Patlıcanların orta kısmını yarıp içini açın. Hazırladığınız iç harçtan doldurun. Tüm patlıcanlara aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsinin dibine 1,5 su bardağı su koyup tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp fırına verin. Patlıcanlar iyice yumuşayınca folyoyu üzerinden alın ve 15 dakika daha üzerleri kızarması için fırında pişirmeye devam edin.

Afiyet Olsun.

Bu tarif bugüne kadar 2162 kez okundu.